Already less than a week before Christmas! Although we can’t wait and are eager for the celebrations to start, we sometimes feel overwhelmed with everything there is to prepare before the party. Here is a delicious and easy to make recipe for seafood risotto that will guarantee you a lovely dinner without the trouble and time to make it. Have a well deserved moment of rest and enjoy your evening!
Ingredients:
- 1 bag of In cuisin risotto tomato & basil
- fresh or frozen seafood ( shrimps, scallops, clams, firm-fleshed fish, lobster, crab meat)
- olive oil
- 2 chopped garlic cloves
- lemon juice (to taste)
- parsley
- salt and pepper ( to taste)
Method:
- Cook your In Cuisin risotto as instructed on the bag and reserve
- In a large pan heat the olive oil and brown your chopped garlic gloves
- Sauté your seafood mix with a bit of lemon juice to a medium-high heat for about 5 minutes
- Add your In Cuisin risotto and cook for another 5 minutes
- When ready to serve add salt and pepper to taste and mix in some chopped parsley leaves
Bon appétit!
En français
Ingrédients:
- 2 sacs de risotto Pomodoro d’In Cuisin
- Fruits de mer variés, frais ou congelés (crevettes, pétoncles, palourdes, poissons à chair ferme, homard, chair de crabe)
- Huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- Jus de citron (au goût)
- Feuilles de persil frais, hachées
- Sel et poivre (au goût)
Méthode:
- Faites cuire votre risotto tomato & basil selon les instructions sur le sacet réservez
- Dans une grande poêle, faites chauffer votre huile d’olive et faites-y revenir vos gousses d’ail hachées
- Faites sauter votre mélange de fruits de mer avec un peu de jus de citron à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes
- Ajouter votre risotto et cuire un autre 5 minutes
- Quand c’est prêt à servir ajouter du sel et poivre au goût ainsi que des feuilles de persil hâchées
Bon appétit!